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“冰优游游戏下载厂”这种外面是冰壳,里头是馅儿的冰棍怎么“冻”出来的? | 优游游戏下载趣的制造

原标题:“冰优游游戏下载厂”这种外面是冰壳,里头是馅儿的冰棍怎么“冻”出来的? | 优游游戏下载趣的制造

去年夏天优游游戏下载两位小可爱在我的文章里提问,想要看“冰优游游戏下载厂”咋做的。

而夙绯安利“冰优游游戏下载厂”又近三年了……

今年这大夏天的,写个以前没写过的冰棍,那可太时令!让小优游游戏下载火速买了一只冰优游游戏下载厂,开搞开搞,来看制作!

制作冰壳液

“冰优游游戏下载厂”的外层是个冰壳子,里头则是水果味儿的雪糕内馅儿。虽然图优游游戏下载仿佛浑然一体,但你仔细看质感(加上脑补),可以发现这还是两种材质的。

我们曾经在巧克力外壳冰淇淋的制作优游游戏下载,介绍过一种做法是从内而外,先做个奶油雪糕,蘸一下巧克力,就覆盖了一层脆皮的冰棍制作。但它并不是“冰优游游戏下载厂”的做法!

冰优游游戏下载厂是个相反的,要从外到内的过程,且听我细细道来……首先就从做个冰壳子开始。冰壳液的原料是水、糖浆、柠檬酸和稳定剂等,然后再混上不同的色素和香料,在大桶里调制优游游戏下载各种口味的外壳液。

充填外壳液

接着,通过给料管将外壳液注入进优游游戏下载排的冰棍模具优游游戏下载,准备凝结作业!

可能优游游戏下载小可爱会问,要是使劲儿一冷冻,这不就直接冻优游游戏下载一个冰条了吗?!放心放心,我们之前介绍过做冰块:

整个流程不是直接冻出一个大冰疙瘩,而是逐渐从外到内缓慢冻上的。

所以看个冻了一阵的镜头,这会儿外壳是先冻住的,而里头还是水水的。

抽浆制壳

接着就到达了制作冰壳最重要的一步!当外层冰壳冻到一定厚度时,就用吸料优游游戏下载置把优游游戏下载间还没优游游戏下载冻住的液体给吸走,这就在模具里形优游游戏下载一个半封闭的外壳。是不是很巧妙?

我找了个更接近的视角,来看下是如何吸取的。

吸走后,你看这优游游戏下载型的大冰壳,多绿!(这里就不猜口味了吧……哈密瓜、绿葡萄、抹茶、绿豆……)

至于会不会浪费的疑问……我先把答案拍在这里:吸取出来的外壳液,是会被送回到流程前头灌优游游戏下载的,重新利用起来继续制作外壳,可以说就是一种循环。

食品原材料的循环,我们看的真不少了,立刻想到了制作薯片时循环往复的土豆泥……

注入内芯

言归正传,外壳里的水水被抽优游游戏下载后,就是清爽的冰壳子。然后把奶油料、水果料或者混合内芯,给注入到冰壳优游游戏下载继续冻结。

插棍脱模

等待雪糕半凝固后,再送去插上棍儿。

看这一排排的齐齐整整,是不是看得很舒爽……

模具再经过一道温水池子的脱模,就是一排优游游戏下载型的雪糕了。这里制作的雪糕是半包围的冰壳,如果是全包裹的冰壳,还得用外壳液再来一层盖住冻结,才是我们喜欢的冰优游游戏下载厂。

外壳冰霜

我们在吃冰棍时,优游游戏下载时候会发现这上头优游游戏下载一层白霜……

其实是因为在脱模后,冰棍要在冰水里蘸一下,产生一层冰外膜,这样的保护膜可以防止雪糕粘住包优游游戏下载纸。

包优游游戏下载

最后把冰棍儿送去一包优游游戏下载,又是一个 V 字型的裹住后热封侧面。

紧接着热切两端做个独立密封,一个个的雪糕就包优游游戏下载完优游游戏下载,可以送去各大超市、便利店、小卖部啦。

等等!Cast 还优游游戏下载话说……

你以为我会在这里放上超级多之前写的冰棍超链接吗?不,不,我又找到了几种新的冰棍制作!哈哈,回头把那几个加上旧的,又是一片新的文章……美滋滋。争取做到写全大部分大优游游戏下载想看的夏日特供,一想到就很解暑了!

又到了我一人独享 7 人份千层雪的时候……小心翼翼地就放一个制作吧!

校对 | Cast + 优游游戏下载小丧

截图 | 阳哥

文优游游戏下载 Gif 截取自 Discovery《How it's Made》S04E11、《食物优游游戏下载厂:经超市加优游游戏下载的食物 第一季 第四集》以及小优游游戏下载拍的实物图和我自己拍的实物图

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